中新网西宁8月13日电 题：青海西宁“85后”青年立志做好“青字号”：挫折难阻创业梦
作者 陈宗淇
“来来来，快来尝尝青海的牦牛肉卷，现煮现吃了......”韩祥边吆喝边招呼过往消费者品尝美食。
图为在青海德食客餐饮特色食材冻品城内，韩祥(左)为消费者制作食材。薛蒂 摄
日前，记者来到位于青海省西宁市的青藏高原农副产品集散中心青海德食客餐饮特色食材冻品城，韩祥是这里的老板。
韩祥1987年出生于河南开封市的一个普通家庭，他青年时期与父辈一起来到青海省西宁市，“彼时，我深受身边家人及幼时成长环境的影响，便立志要在商界闯出个名堂。”他说。
回想起创业之初，韩祥心里五味杂陈。韩祥自述，16岁时，他骑着自行车沿街推销家乡的芝麻香油，“因为河南盛产芝麻香油，而青海这边还比较少见，我也是想着能否将家乡的特产在青海这个包容的城市进行推广，就开启了自己的创业之路。”
“记得有一年冬天，我骑着自行车推销芝麻香油和芝麻酱，因为路滑，芝麻酱撒了一地，后来被围观，心里感觉很失落，既怪自己不小心，也怕辜负了家人的期待。那晚，我躺在公园的草地上睡着了，睡醒后调整好心态我才回家。”韩祥说。
功夫不负有心人。2007年，20岁的韩祥经过多年摸爬滚打，开了一家属于自己的香油坊。
几年此后，韩祥不局限于香油，他还进军调料、副食再到生鲜食材供应等领域。“我在打拼的时光里，遇到过很多困难，几经挫败，可我也不曾想过放弃。”韩祥感叹道。
图为青海德食客餐饮特色食材冻品城一角。薛蒂 摄据韩祥介绍，2023年，韩祥公司生产销售的牦牛延伸产品等餐饮食材已超过40吨，青稞制品等销售已超100吨，餐饮食材单品种类已超5000种，营收纯利润5000多万元(人民币，下同)。
牦牛生长在青藏高原，它的肉以富含蛋白质和低脂肪而小有名气。青海省是中国的五大牧区之一，其中牦牛和藏羊的饲养量最大，牦牛年存栏量600万头，占全国牦牛总量的40%，素有“世界牦牛之都”之美誉。
有过餐饮从业经历的韩祥嗅到了青海省所蕴藏的潜力。韩祥说：“我们围绕牦牛这一独特的资源，研发了牦牛排骨、牦牛牛排、牦牛肉卷等多种牦牛肉延伸产品，将其制作成定量包装的餐饮食材，让牦牛制品走进更多人的视野，同时，能让顾客食用起来更方便。”
除此之外，韩祥及其团队已将包括牦牛制品、青稞制品、青海黄蘑菇等在内的诸多“青字号”农特产做成包装的食材，批发供应至中国各地甚至畅销土耳其、塞尔维亚等多个国家。
图为在青海德食客餐饮特色食材冻品城内，工作人员为消费者介绍产品。薛蒂 摄
韩祥将著名建筑商林正家视作自己的偶像，“林正家那一句‘商道成功，重在让利之道，始终坚持少拿两分，从不玩手段去捞别人的好处’便成为我的座右铭。”韩祥如是说。
走进韩祥的公司，便能看到“把青藏食材推向全国，让全球食材汇集高原”的醒目标语，韩祥对此解释：“青海给了我能实现人生价值的机会，我也会在自己擅长的领域，将‘青字号’产品推向外界，再将外界的食材以最高的性价比提供给青海民众。”(完)
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